Banner

Radikal Forum

Yaşama dair her ne varsa...

Kolajen İçeriği Yüksek 12 Yiyecek

1
kalojen içeriği yüksek 12 gıda


Kolajen, insan vücudunda bulunan ve vücudun toplam protein içeriğinin yaklaşık üçte birini oluşturan bir proteindir. Deri, kemikler, kaslar, tendonlar ve bağlar dahil olmak üzere vücudunuzun çeşitli bölümleri için bir yapı taşı görevi görür. Bazen vücudunuzu bir arada tutan bir tür "yapıştırıcı" olarak bile adlandırılır, ancak bu bir abartıdır.

Vücudunuz doğal olarak kolajen üretse de, üretimi yaşla ve UV ışığına maruz kaldıkça azalma eğilimindedir. Kollajen eksikliklerini önlemek için kolajen açısından zengin gıdalarla dolu bir diyet yemek, cildinizi, kaslarınızı ve bağlarınızı korumak için iyi beslenmenize yardımcı olabilir.

Diyetinize kolajen takviyesi eklemek işe yarayabilir, ancak doğru yiyecekleri seçerek kolajen de tüketebilirsiniz.

Kemik Suyu

Hayvan kemikleri özellikle zengin bir kolajen kaynağıdır. Kemiklerin ve bağ dokularının suda yavaş kaynama süreci, kemiklerdeki kolajenin vücudunuz tarafından daha kolay emilebilen jelatine parçalanmasını sağlar. Kolajene ek olarak, kemik suyu ayrıca esansiyel amino asitler ve mineraller sağlayarak kolajen seviyelerini artırmak isteyen herhangi bir diyete besleyici bir katkı sağlar.

Bazı verilerin, kemik suyunun kolajen sentezi için anahtar amino asitler sağlamasına rağmen, bazı takviyelerin hala en iyi kaynağınız olabileceğini öne sürdüğünü unutmayın.3

Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri

Balık, özellikle derisi ve pulları, mükemmel bir kolajen kaynağıdır. Deniz kolajeni olarak bilinen balıktan elde edilen kolajen, büyük biyoyararlanıma sahiptir. Bu, vücuda diğer kaynaklardan gelen kolajenden daha verimli bir şekilde emildiği anlamına gelir.4

Ek olarak, deniz kolajeni çoğunlukla cildin, kemiklerin, tendonların ve diğer dokuların sağlığını ve elastikiyetini destekleyen Tip I kolajenden oluşur. Pesketaryen veya yarı vejeteryan diyeti uygulayanlar için balık, doğal olarak kolajen elde etmek için uygun bir seçenek sunar ve sığır eti veya tavuğa iyi bir alternatif sunar. Bu nedenle, bir dahaki sefere bir suşi yemeğinin tadını çıkardığınızda, kolajen takviyesi için somon derisi rulosu ekleyin.

Tavuk

Tavuk, özellikle tavuk kıkırdağı, doğal bir kolajen kaynağıdır. Eklem sağlığı için faydalı olan ve artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilecek tip II kolajen açısından zengindir.6

Diyetinize daha fazla kolajen eklemeye odaklandıysanız, tavuk alışverişi yaparken tavuk kanadı veya derisiyle servis edilen sevimli bir tavuk tercih edin.

Sığır eti

Sığır eti, özellikle sığır derisi ve kemikleri, zengin bir kolajen kaynağıdır. Genellikle sığır kollajeni olarak adlandırılan sığır etinden elde edilen kolajen, esas olarak Tip I ve Tip III kolajenden oluşur. Bu tür kolajenler cilt, kemik, tendonlar, lifli kıkırdak, bağ dokusu ve dişlerin sağlığı ve gücü için gereklidir.

Biftek, özellikle bağ dokusu içeren kesimler de kolajen içerir. Bununla birlikte, biftekteki kolajenin, kısa kaburgalar gibi daha fazla tendon eti içeren kesimlerde olduğu kadar kolay erişilebilir olmadığını belirtmekte fayda var.8

Yumurta akı

Yumurta akı, kolajen üretimi için gerekli amino asitlerden biri olan prolin kaynağıdır.9

Yumurta sarısı spesifik olarak kolajen içermese de, vücutta kolajen üretimi için gerekli besinler açısından zengindir.

Yumurtalar, çırpılmış, sert pişirilmiş ve haşlanmış gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Diyete ek besinlerin dahil edilmesini kolaylaştıran yüksek kaliteli bir protein kaynağıdırlar.

Narenciye

Turunçgillerin kendileri kolajen içermezken, portakal ve greyfurt gibi meyveler vücudunuzun kolajen üretmesine yardımcı olan C vitamini bakımından yüksektir. C vitamini, vücudun kolajen öncüsü olan pro-kolajen sentezinde ayrılmaz bir rol oynar.10

Çilek

Turunçgillere benzer şekilde, meyveler doğal bir C vitamini kaynağıdır C vitamini, vücudun kolajen oluşturmasını ve etkili bir şekilde kullanmasını sağlar. Bu nedenle, meyveler kendi başına kolajene sahip olmasa da, vücudun doğal olarak yapmasına yardımcı olabilirler.

Sarımsak

Sarımsak kolajenin kendisini içermez, ancak vücudunuzdaki kolajen üretimine katkıda bulunur. Sarımsak, kolajen üretiminde rol oynayabilecek ve vücudunuzdaki kolajen yıkımını önleyebilecek kükürt açısından zengindir.13

Sarımsak ayrıca, hasarlı kolajen liflerinin yeniden oluşturulmasına yardımcı olan bileşikler olan taurin ve lipit asit içerir. Bu nedenle, sarımsağı diyetinize dahil etmek, vücudunuzun doğal kolajen üretimini desteklemenin ve geliştirmenin etkili bir yolu olabilir.

Mandıra

Süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri de vücudunuzdaki kolajen üretimini dolaylı olarak destekleyebilir. Kendileri kolajen içermeseler de, kolajen moleküllerindeki temel bileşenler olan iki temel amino asit, prolin ve glisin açısından zengindirler.15

Bu amino asitler kolajen sentezinde önemli bir rol oynar, cilt elastikiyetinin korunmasına, kemiklerin güçlendirilmesine ve eklem sağlığının geliştirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, süt ürünlerinde bulunan kalsiyum ve D vitamini gibi diğer besinler, genel kemik sağlığını ve gelişimini desteklemek için sinerjik olarak çalışır.


Kaju Fıstığı

Kaju fıstığı, doğrudan kolajen içermese de, kolajen üretimine yardımcı olmada önemli bir role sahiptir. Kollajen ve elastin gelişiminde çok önemli bir rol oynayan bir mineral olan bakır ile doludurlar. Elastin, kolajen gibi, cilde güç ve esneklik verir ve bakır üretimi için vazgeçilmezdir. Ek olarak, kaju fıstığı, vücudun kendini onarma ve kolajen oluşturma yeteneği için hayati önem taşıyan başka bir eser mineral olan iyi bir çinko kaynağıdır.

Istiridye

İstiridye, kollajen tartışmalarında daha az tipik olsa da, kollajen üretiminde hayati bir rol oynar. Çinko oranı yüksek, sadece birkaç istiridye, bu temel mineralin günlük önerilen alımından daha fazlasını sağlayabilir.18

Çinko, kolajen oluşumunda ve onarımında cilt sağlığını ve iyileşmesini destekleyen kritik bir bileşendir. Ek olarak, istiridye, kolajen proteinlerinin birincil yapı taşları olan glisin ve prolin gibi amino asitler açısından zengindir.

Daha Fazla Kolajen Yemenin Faydaları

Diyetinize kolajen veya kolajen üretimini destekleyen besinleri dahil etmek, genel sağlığınız için bazı şaşırtıcı faydalar sağlayabilir. Sağlıklı kolajen seviyelerini desteklemenin keşfetmek isteyeceğiniz bir şey olabileceği bazı yollar şunlardır:
  • Cilt sağlığı: Kolajen cildin elastikiyetine, nemlenmesine ve genel sağlığına katkıda bulunur. Yaşlanma ve çevresel faktörler kolajeni azaltarak potansiyel olarak kırışıklıklara ve kuru cilde yol açar. Kollajen alımını artırmak bu etkilerle mücadele edebilir ve genç, parlak bir cildi teşvik edebilir.20
  • Eklem ağrısı: Kolajen, eklemlerinizi koruyan kauçuk benzeri doku olan kıkırdağınızın bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Kolajen tüketiminin artırılması eklem ağrılarını ve artrit semptomlarını hafifletebilir.21
  • Kalp sağlığı: Kolajen, atardamarlarınıza yapı sağlayarak zayıflamalarını önler. Böylece, sağlıklı kolajen kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. 22
  • Kas kütlesi: Kolajen, kreatin sentezinde rol oynayan amino asit glisin içerir. Bu, kaslara egzersizler boyunca güç sağlamak için ihtiyaç duydukları yakıtı sağlayabilir ve potansiyel olarak kas kütlesini artırabilir.23
  • Kemik sağlığı: Eklemlerimiz ve cildimiz gibi kemiklerimiz de kolajen açısından zengindir, bu da onları güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Yaşlandıkça kolajen seviyeleri azalır ve osteoporoz gibi durumlara yol açar.24
Kolajen Gıdalar Kolajen Takviyelerinden Daha mı İyi?

Hem diyet kolajeni hem de kolajen takviyeleri vücudun kolajen seviyelerine katkıda bulunabilirken, birini diğerine tercih edebilecek bazı faktörler vardır.

Kaju fıstığı, domuz kabuğu ve istiridye gibi besin kaynaklarından elde edilen diyet kolajeni, en doğal haliyle olma avantajına sahiptir. Çeşitli bir diyetle kolajen tüketmek, vücudun kolajen üretimine ve genel sağlığına daha fazla yardımcı olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller gibi diğer temel besinlerin dengesinin korunmasına yardımcı olur.

Öte yandan, kolajen takviyeleri, kolajen eksikliklerine uygun ve hedefe yönelik bir çözüm olabilir. Tipik olarak sığır veya deniz kaynaklarından elde edilirler ve diyet kısıtlamaları olan veya çeşitli gıda kaynaklarına erişimi olmayan kişiler için kullanışlı olabilirler.

Bununla birlikte, ister diyet kaynaklarından ister takviyelerden olsun, kolajen emiliminin büyük ölçüde genel sağlığınıza, yaşınıza ve metabolizma hızınıza bağlı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, her iki form da vücudun kolajen üretimini destekleyebilse de, özel ihtiyaçlarınız için en etkili çözümü belirlemek için bir sağlık uzmanı veya diyetisyenle konuşmanız önerilir.

Hızlı Bir İnceleme

Kolajen, sağlıklı yaşam odaklı diyetlerde olmazsa olmaz bir katkı haline geliyor ve bunun iyi bir nedeni var, çünkü yeterli kolajen cilt sağlığını, kemik sağlığını ve sağlığımızın diğer birçok yönünü destekleyebilir. Ancak kolajen takviyeleri en çok dikkati çekiyor gibi görünse de, diyetimizden de kolajen elde etmenin basit olduğunu unutamayız.

Bu nedenle, balık, kemik suyu ve hatta domuz kabuğu gibi yiyecekler de dahil olmak üzere beslenmeye daha fazla "önce gıda" yaklaşımı benimsiyorsanız (pişmiş çeşitleri deneyin ve alın), doğal olarak ihtiyacınız olan kolajeni dahil etmenize yardımcı olabilir.


En son Thoth tarafından 16 Ara 2023, 12:14 tarihinde darbelendi.
İnsanın anayurdu çocukluğudur
Jorge Amado
Cevapla

“Sağlık” sayfasına dön